Свиные рёбрышки на мангале

Свиные рёбрышки на мангале

⏱ 180 минСредне6 порцийБез лактозыМало углеводов

Рёбрышки в маринаде из мёда, соевого соуса и чеснока, медленно запечённые на углях до карамельной корочки.

Рёбрышки на мангале — классика майских праздников и выездов на природу, когда хочется мяса с дымком. В маринад вместо соевого соуса можно добавить ложку томатной пасты или аджики, а мёд заменить на сахар — корочка получится не хуже. Главная ошибка — накрывать крышкой сразу: сначала дайте рёбрышкам схватиться на открытом огне.

На порцию (276 г)

ккал
841
белки
40г
жиры
73г
углеводы
7г

На 100 г: 305 ккал · Б 14,4 · Ж 26,5 · У 2,7 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 5,6 г · Соль 2,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте соевый соус, мёд, горчицу, рубленый чеснок, паприку, перец и соль.

  2. Шаг 2. Рёбрышки нарежьте на порции по 3–4 ребра, обмажьте маринадом и оставьте минимум на 2 часа.

  3. Шаг 3. Разожгите мангал и дождитесь углей под слоем белого пепла.

  4. Шаг 4. Разложите рёбра в решётку и жарьте на умеренном жаре 40–50 минут, переворачивая каждые 5–7 минут и смазывая остатками маринада.

  5. Шаг 5. Проверьте готовность — прозрачный сок у кости. Дайте отдохнуть 5 минут.

Все обеды →
Свиные рёбрышки на мангале: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok