Свиные ножки тушёные с капустой

Свиные ножки тушёные с капустой

⏱ 210 минСредне5 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Свиные ножки с квашеной капустой, томлённые до мягкости, — по-немецки сытно и наваристо.

В России ножки с квашеной капустой — зимнее блюдо, которое томят в духовке или на плите несколько часов. Квашеную капусту можно заменить свежей, добавив немного уксуса, но вкус будет мягче. Частая ошибка — не слить лишний жир, из-за чего блюдо получается слишком тяжёлым.

На порцию (518 г)

ккал
693
белки
73г
жиры
40г
углеводы
10г

На 100 г: 134 ккал · Б 14,1 · Ж 7,8 · У 1,9 г

AКлетчатка 6,2 г · Сахар 5,8 г · Соль 4,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Опалите и очистите ножки, разрубите пополам, отварите в подсоленной воде 2 часа.

  2. Шаг 2. Промойте квашеную капусту, если она очень кислая.

  3. Шаг 3. В казане обжарьте лук и морковь на жире, снятом с бульона, 7 минут, добавьте капусту и томатную пасту.

  4. Шаг 4. Выложите ножки, влейте 300 мл бульона, добавьте тмин и лавровый лист.

  5. Шаг 5. Тушите под крышкой 60 минут на слабом огне.

Все обеды →