Свинина юйсян с древесными грибами

Name: Свинина юйсян с древесными грибами
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 350 г Свиная вырезка; 15 г Древесные грибы сушёные; 100 г Морковь; 100 г Перец болгарский; 15 г Чеснок; 15 г Имбирь; 20 г Лук зелёный; 20 г Паста доубаньцзян; 25 г Соевый соус; 20 г Уксус рисовый; 20 г Сахар; 15 г Крахмал кукурузный; 30 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 35 минСредне3 порцииБез лактозы Высокобелковое

Сычуаньское блюдо «со вкусом рыбы» без рыбы: соломка свинины с древесными грибами и морковью в остро-кисло-сладком соусе.

Соус «со вкусом рыбы» делают из уксуса, сахара и соевого соуса — без рыбы, и это важно не перепутать. Морковь и перец режут соломкой одного размера, тогда блюдо готовится равномерно. Ошибка — тушить слишком долго: овощи должны остаться хрустящими, а свинина — мягкой.

На порцию (248 г)

ккал: 366
белки: 26г
жиры: 19г
углеводы: 21г

На 100 г: 148 ккал · Б 10,4 · Ж 7,7 · У 8,3 г

CКлетчатка 5,3 г · Сахар 10,3 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Свиная вырезка350 г350 г
Древесные грибы сушёные15 ггорсть
Морковь100 г1 шт
Перец болгарский100 г1 шт (зелёный)
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь15 гкусочек
Лук зелёный20 гнесколько перьев
Паста доубаньцзян20 г1 ст. л.
Соевый соус25 г1,5 ст. л.
Уксус рисовый20 г1,5 ст. л.
Сахар20 г1,5 ст. л.
Крахмал кукурузный15 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Замочите грибы в тёплой воде на 20 минут, нарежьте полосками.
Шаг 2. Свинину нарежьте соломкой, смешайте с 1 ч. л. крахмала и 1 ч. л. соевого соуса.
Шаг 3. Смешайте соус: оставшиеся соевый соус и крахмал, уксус, сахар и 3 ст. л. воды.
Шаг 4. Обжарьте свинину на сильном огне 2 минуты, выньте. Обжарьте пасту доубаньцзян, чеснок и имбирь 30 секунд, добавьте морковь, перец и грибы — 2 минуты.
Шаг 5. Верните мясо, влейте соус и мешайте 1 минуту до глянца. Посыпьте луком.

Все обеды →

Свинина юйсян с древесными грибами

На порцию (248 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды