Свинина в беконе с черносливом

⏱ 55 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Рулетики из отбитой свинины с черносливом внутри, обёрнутые беконом. Бекон даёт хрустящую корочку и не даёт мясу пересохнуть.

Для праздничного стола в России это блюдо удобно тем, что рулетики можно собрать заранее и запечь перед приходом гостей. Горчица внутри и бекон снаружи не дают свинине пересохнуть, а чернослив даёт сладковатый сок. Если чернослив суховат, его на полчаса заливают кипятком, а остатки разогревают в фольге, чтобы бекон снова стал хрустящим.

На порцию (227 г)

Белки38,6 г · 29% ккал

Жиры37,5 г · 62% ккал

Углеводы12,1 г · 9% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 236 ккал · Б 17 · Ж 16,5 · У 5,3 г

DКлетчатка 1,7 г · Сахар 7,7 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная корейка600 г600 г
Бекон150 г8 ломтиков
Чернослив80 г8 шт
Сыр твёрдый60 г60 г
Горчица15 г1 ст. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу
Соль2 гщепотка

4 порции — 2144 ккал · порция 536 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Корейку нарежьте на 8 тонких ломтиков и отбейте до толщины 5 мм, слегка посолите и поперчите.
Шаг 2. Смажьте каждый ломтик горчицей, положите чернослив и брусочек сыра, сверните рулетом.
Шаг 3. Оберните каждый рулет ломтиком бекона, уложите швом вниз в форму.
Шаг 4. Запекайте 30–35 минут при 190 °C до хрустящего бекона.
Шаг 5. Подавайте горячими.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свинина в беконе с черносливом»?

В одной порции (около 227 г) — 536 ккал: белки 38,6 г, жиры 37,5 г, углеводы 12,1 г. В 100 г готового блюда — 236 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 536 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.