Свиная корейка на кости в духовке

Name: Свиная корейка на кости в духовке
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1500 г Свиная корейка; 5 г Розмарин свежий; 3 г Тимьян свежий; 15 г Чеснок; 30 г Масло оливковое; 30 г Горчица дижонская; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 110 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Корейка на рёбрах с хрустящей корочкой и травами — эффектное блюдо на праздничный стол.

Для российского стола корейку на рёбрах запекают целиком, делая надрезы и натирая чесноком с розмарином. Важно не пересушить: используйте фольгу, а в конце снимите её для корочки. Хороша с печёным картофелем и мочёной брусникой, особенно на Новый год или дачное застолье.

На порцию (265 г)

ккал: 508
белки: 49г
жиры: 34г
углеводы: 1г

На 100 г: 192 ккал · Б 18,6 · Ж 12,7 · У 0,4 г

AКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,1 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная корейка1500 г1,5 кг на кости
Розмарин свежий5 г2 веточки
Тимьян свежий3 г3 веточки
Чеснок15 г5 зубчиков
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Горчица дижонская30 г1 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Сделайте неглубокие надрезы на жировом слое ромбиками.
Шаг 2. Растолките чеснок, травы, соль и перец с маслом, натрите корейку, смажьте горчицей.
Шаг 3. Оставьте мариноваться минимум на 1 час.
Шаг 4. Запекайте костями вниз 20 минут при 220 °C, затем убавьте до 180 °C и запекайте ещё 50–60 минут до 68 °C внутри.
Шаг 5. Дайте отдохнуть 15 минут и нарежьте между косточками.

Все обеды →

Свиная корейка на кости в духовке

На порцию (265 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды