Суп с полбой и грибами

Name: Суп с полбой и грибами
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: 100 г Полба; 300 г Грибы лесные; 250 г Картофель; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 1 г Лавровый лист; 2000 г Вода; 15 г Укроп; 6 г Соль

⏱ 60 минЛегко5 порцийСуп Вегетарианское Веганское Без лактозы

Постный суп с древним зерном полбой, лесными грибами и кореньями.

Суп с полбой и грибами в России часто готовят осенью, когда есть свежие лесные грибы. Полба варится дольше обычной крупы, поэтому её закладывают первой. Если грибы замороженные, их добавляют без разморозки, чтобы сохранить вкус. Ошибка — переварить полбу до полной разваренности, тогда суп станет мутным. Едят горячим, заправив зеленью или сметаной, если не пост.