Суп с куриными фрикадельками и рисом

Name: Суп с куриными фрикадельками и рисом
Total time: 40 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 350 г Фарш куриный; 60 г Рис белый; 250 г Картофель; 100 г Морковь; 60 г Лук репчатый; 1800 г Вода; 10 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Укроп; 4 г Соль

⏱ 40 минЛегко5 порцийСуп Без глютена

Нежный детский суп с фрикадельками из куриного фарша и рисом — без зажарки.

Жидкий суп на курином бульоне с рисом и мелкими фрикадельками — домашний обед из тех, что готовят на скорую руку. Рис лучше брать круглозёрный, он даёт мягкую мучнистую основу, а морковь и картофель добавляют после закипания, чтобы не разварились. Частая ошибка — бросить рис в бульон вместе с фрикадельками: крупа переварится и суп станет мутным.

На порцию (528 г)

ккал: 207
белки: 14г
жиры: 8г
углеводы: 20г

На 100 г: 39 ккал · Б 2,7 · Ж 1,4 · У 3,8 г

AКлетчатка 2 г · Сахар 1,9 г · Соль 1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Фарш куриный350 г350 г
Рис белый60 г¼ стакана
Картофель250 г2–3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый60 г½ шт
Вода1800 г1,8 л
Масло сливочное 82.5%10 г2 ч. л.
Укроп5 гнемного
Соль4 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Фарш смешайте с мелко натёртым луком и щепоткой соли, скатайте маленькие фрикадельки.
Шаг 2. В кипящую воду всыпьте рис, варите 7 минут.
Шаг 3. Добавьте картофель и морковь мелким кубиком, варите 7 минут.
Шаг 4. Опустите фрикадельки и варите 8 минут на слабом огне.
Шаг 5. Добавьте масло и укроп, слегка посолите.