Суп-пюре из говядины с овощами

Суп-пюре из говядины с овощами

⏱ 120 минСредне5 порцийСупБез глютена

Густой суп-пюре на говяжьем бульоне с отварной говядиной, картофелем и морковью.

Для густоты достаточно картофеля и моркови, но если хочется кремовой текстуры, часть овощей пробивают блендером, а часть оставляют кусочками. Говядину лучше брать с небольшим количеством жира и варить до мягкости, иначе волокна будут чувствоваться в пюре. Хранят суп в холодильнике не больше двух дней, при разогреве доливают немного воды или молока, чтобы вернуть консистенцию.

На порцию (603 г)

ккал
267
белки
18г
жиры
13г
углеводы
18г

На 100 г: 44 ккал · Б 3 · Ж 2,2 · У 3 г

AКлетчатка 3,1 г · Сахар 4,1 г · Соль 1,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Говядину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 1,5 часа с лавром.

  2. Шаг 2. Добавьте картофель, морковь и лук кубиком, варите 20 минут.

  3. Шаг 3. Достаньте лавр, мясо нарежьте и верните в кастрюлю.

  4. Шаг 4. Пробейте всё блендером, влейте сливки и прогрейте, посолите.

  5. Шаг 5. Посыпьте петрушкой.

Все обеды →
Суп-пюре из говядины с овощами: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok