Суп из сушёной рыбы

Суп из сушёной рыбы

⏱ 90 минСредне5 порцийСупБез глютенаБез лактозы

Северный суп из сушёной рыбы с картофелем и пшеном — насыщенный, слегка копчёный по вкусу бульон.

В Карелии и на Русском Севере сушёную рыбу для супа сначала промывают и замачивают, затем варят с картофелем и пшеном. Бульон получается наваристым, с лёгкой горчинкой; лук и морковь обжаривают отдельно для аромата. Подают горячим, посыпав укропом, и не разогревают повторно, чтобы рыба не развалилась.

На порцию (572 г)

ккал
160
белки
10г
жиры
3г
углеводы
24г

На 100 г: 28 ккал · Б 1,7 · Ж 0,5 · У 4,3 г

AКлетчатка 3,1 г · Сахар 2,5 г · Соль 0,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Сушёную рыбу замочите в холодной воде на 1 час, чтобы ушла лишняя соль.

  2. Шаг 2. Залейте свежей водой и варите 20 минут, рыбу достаньте и освободите от костей.

  3. Шаг 3. В бульон всыпьте промытое пшено и картофель кубиком, варите 12 минут.

  4. Шаг 4. Добавьте лук и морковь мелким кубиком, лавр и рыбу, варите 5 минут.

  5. Шаг 5. Попробуйте на соль и посыпьте укропом.

Все обеды →
Суп из сушёной рыбы: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok