Суп чучвара с мелкими пельменями

Суп чучвара с мелкими пельменями

⏱ 100 минСложно6 порцийСупБез лактозы

Чучвара — узбекские маленькие пельмени, сваренные в прозрачном бульоне с зеленью.

Для российского стола чучвару готовят с куриным бульоном, а фарш делают из смеси баранины и говядины. Пельмени лепят вручную, маленькие, размером с ноготь. Бульон заправляют пассерованным луком и помидорами. Едят со сметаной или аджикой.

На порцию (455 г)

ккал
345
белки
19г
жиры
15г
углеводы
33г

На 100 г: 76 ккал · Б 4,2 · Ж 3,3 · У 7,3 г

CКлетчатка 2,1 г · Сахар 1,9 г · Соль 3,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто из муки, яйца, 90 мл воды и щепотки соли, накройте на 20 минут.

  2. Шаг 2. Смешайте фарш с мелко рубленой луковицей, зирой, солью и перцем.

  3. Шаг 3. Раскатайте тесто тонко, нарежьте квадратиками 3 см, положите немного начинки и защипните уголки.

  4. Шаг 4. Доведите бульон до кипения, добавьте вторую луковицу и помидор кубиком, варите 5 минут.

  5. Шаг 5. Опустите чучвару и варите 7 минут после всплытия. Подавайте с укропом.

Все обеды →
Суп чучвара с мелкими пельменями: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok