Стейк тибон на гриле

⏱ 40 минСложно2 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Стейк на Т-образной кости: с одной стороны стриплойн, с другой — вырезка. Большой кусок на двоих с дымным ароматом.

В России тибон на гриле — вариант для выходных и застолья, кусок большой и рассчитан на двоих. Стриплойн и вырезка готовятся по-разному, поэтому ориентируются на термометр, а не только на время. После снятия с решётки мясо отдыхает под фольгой, чтобы сок распределился равномерно.

На порцию (412 г)

Белки80,2 г · 40% ккал

Жиры52,4 г · 59% ккал

Углеводы0,8 г · 0% ккал

40% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 194 ккал · Б 19,5 · Ж 12,7 · У 0,2 г

DКлетчатка 0,8 г · Сахар 0 г · Соль 4,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Стейк стриплойн800 г1 тибон на кости
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Розмарин сушёный2 г1 ч. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый3 гпо вкусу

2 порции — 1600 ккал · порция 800 ккал — 40% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Достаньте стейк за час, обсушите, натрите маслом, розмарином и солью.
Шаг 2. Подготовьте гриль с двумя зонами: сильный и умеренный жар.
Шаг 3. Обжарьте на сильном жаре по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Переложите на умеренную зону вырезкой подальше от огня и готовьте ещё 6–8 минут до 52–55 °C у кости.
Шаг 5. Дайте отдохнуть 10 минут, срежьте мясо с кости и нарежьте.

Сжечь эту порцию

≈ 115 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Стейк тибон на гриле»?

В одной порции (около 412 г) — 800 ккал: белки 80,2 г, жиры 52,4 г, углеводы 0,8 г. В 100 г готового блюда — 194 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (800 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.