Стейк рибай на сковороде

Стейк рибай на сковороде

⏱ 25 минСредне2 порцииБез глютенаВысокобелковоеМало углеводов

Мраморный рибай с румяной корочкой, политый в конце сливочным маслом с чесноком и тимьяном.

В России рибай готовят на чугунной сковороде или гриле, часто с веточкой тимьяна и раздавленным чесноком. Соль лучше добавлять после обжарки, иначе мясо потеряет сок. Стейк должен отдохнуть под фольгой 5–7 минут, тогда сок распределится и корочка останется хрустящей.

На порцию (329 г)

ккал
828
белки
58г
жиры
66г
углеводы
2г

На 100 г: 252 ккал · Б 17,5 · Ж 19,9 · У 0,6 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,2 г · Соль 2,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Достаньте стейки из холодильника за 30 минут, обсушите и щедро посолите.

  2. Шаг 2. Разогрейте сковороду с маслом до лёгкого дымка.

  3. Шаг 3. Жарьте стейки по 3–4 минуты с каждой стороны для прожарки медиум.

  4. Шаг 4. Добавьте сливочное масло, раздавленный чеснок и тимьян, 1 минуту поливайте стейки маслом ложкой.

  5. Шаг 5. Дайте мясу отдохнуть 5 минут, поперчите и нарежьте.

Все обеды →