Соус из тыквы к пасте

Соус из тыквы к пасте

⏱ 45 минЛегко4 порцииВегетарианскоеБез глютена

Сливочный соус из печёной тыквы с шалфеем и пармезаном — осенний, тёплый и ярко-оранжевый.

Тыкву для соуса к пасте в России выбирают осенью, когда она самая сладкая и ароматная. Запекают ломтики с шалфеем и луком-шалотом до карамельных краёв, затем пробивают со сливками. Пармезан можно заменить на пекорино или другой твёрдый солёный сыр. Соус подают горячим, сразу смешивая с пастой, чтобы он не загустел.

На порцию (212 г)

170

Белки6,5 г · 15% ккал

Жиры10,7 г · 56% ккал

Углеводы12,1 г · 28% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 81 ккал · Б 3,1 · Ж 5,1 · У 5,7 г

CКлетчатка 1,1 г · Сахар 6,5 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 680 ккал · порция 170 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Тыкву нарежьте кубиками и запекайте 25–30 минут при 200 °C до мягкости.

  2. Шаг 2. Шалот мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле с шалфеем 3 минуты.

  3. Шаг 3. Пробейте тыкву с шалотом и сливками в блендере до гладкого пюре.

  4. Шаг 4. Прогрейте соус в сотейнике 3–4 минуты, вмешайте пармезан, мускатный орех и соль. Если густой — разбавьте водой от варки пасты.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус из тыквы к пасте»?

В одной порции (около 212 г) — 170 ккал: белки 6,5 г, жиры 10,7 г, углеводы 12,1 г. В 100 г готового блюда — 81 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 170 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Соус из тыквы к пасте: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok