Соус грейви

⏱ 20 минЛегко6 порцийБюджетно

Американская подливка на мясном соке и бульоне с поджаренной мукой — к пюре, котлетам и запечённой индейке.

Грейви к запечённой индейке или пюре удобно делать на соке от жарки, сняв лишний жир, а муку разводить в холодном бульоне, чтобы не было комков. Вместо вустерширского соуса подойдёт соевый с каплей уксуса, а для густоты — ложка сметаны. Частая ошибка — солить в начале: бульон уваривается, и подливка становится слишком солёной.

На порцию (100 г)

Белки2,5 г · 12% ккал

Жиры6,1 г · 66% ккал

Углеводы4,7 г · 22% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 84 ккал · Б 2,5 · Ж 6,1 · У 4,7 г

CКлетчатка 0,3 г · Сахар 0,4 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 504 ккал · порция 84 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растопите масло в сотейнике (можно добавить жир и сок от запечённого мяса).
Шаг 2. Всыпьте муку и обжаривайте, помешивая, 3–4 минуты до орехового цвета.
Шаг 3. Влейте горячий бульон небольшими порциями, энергично размешивая венчиком, чтобы не было комков.
Шаг 4. Добавьте соевый и вустерширский соусы, сушёный лук и перец, варите 5–7 минут до загустения.
Шаг 5. Посолите по вкусу и подавайте горячим.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус грейви»?

В одной порции (около 100 г) — 84 ккал: белки 2,5 г, жиры 6,1 г, углеводы 4,7 г. В 100 г готового блюда — 84 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 84 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.