Топинамбур жареный

Топинамбур, обжаренный ломтиками до хрустящей корочки, — вкус между картофелем и орехом.

Топинамбур в России многие знают как «иерусалимский артишок», и на дачах он нередко растёт самосевом. Для жарки клубни лучше брать плотные, без мягких бочков, и резать тонко — тогда они успевают стать хрустящими. Чеснок добавляют в самом конце, иначе он подгорит раньше, чем топинамбур дойдёт до готовности.

На порцию (212 г)

ккал

225

белки

4г

жиры

9г

углеводы

35г

На 100 г: 106 ккал · Б 1,9 · Ж 4,1 · У 16,7 г