Скумбрия в горчичном соусе

⏱ 35 минЛегко3 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Филе скумбрии под соусом из горчицы, сметаны и мёда: острота горчицы отлично уравновешивает жирную рыбу.

В России скумбрию для этого блюда часто маринуют в горчице и мёде заранее, а затем запекают под сметаной или майонезом. Дижонскую горчицу заменяют обычной, добавляя немного сахара. Ошибка — передержать рыбу в духовке: она становится сухой, поэтому ориентируются на готовность по цвету и аромату.

На порцию (279 г)

Белки43,5 г · 34% ккал

Жиры35,9 г · 63% ккал

Углеводы4,3 г · 3% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 185 ккал · Б 15,6 · Ж 12,9 · У 1,5 г

CКлетчатка 0,5 г · Сахар 3,7 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Скумбрия700 г2 шт
Горчица дижонская30 г1,5 ст. л.
Сметана 15%80 г3 ст. л.
Мёд10 г1 ч. л.
Укроп10 гнесколько веточек
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

3 порции — 1548 ккал · порция 516 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Разделайте скумбрию на филе, посолите и поперчите.
Шаг 2. Смешайте горчицу, сметану, мёд и рубленый укроп.
Шаг 3. Выложите филе кожей вниз в форму, обмажьте соусом.
Шаг 4. Запекайте 18–20 минут до румяных краёв.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Скумбрия в горчичном соусе»?

В одной порции (около 279 г) — 516 ккал: белки 43,5 г, жиры 35,9 г, углеводы 4,3 г. В 100 г готового блюда — 185 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 516 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.