Сконы классические

Name: Сконы классические
Total time: 35 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 350 г Мука пшеничная; 80 г Масло сливочное 82.5%; 40 г Сахар; 15 г Разрыхлитель; 2 г Соль; 180 г Молоко 3.2%; 50 г Яйцо куриное

⏱ 35 минЛегко8 порцийДесерт Вегетарианское

Британские рассыпчатые булочки к чаю — с джемом и густыми сливками.

Рассыпчатые сконы удобно печь на завтрак или к вечернему чаю, пока духовка ещё горячая. В России для них часто берут муку высшего сорта, а сливки заменяют сметаной или простоквашей. Главное — не месить долго: тесто должно остаться мягким, тогда сконы поднимутся и получатся слоистыми.

На порцию (90 г)

ккал: 265
белки: 6г
жиры: 10г
углеводы: 38г

На 100 г: 296 ккал · Б 6,7 · Ж 11,3 · У 41,9 г

DКлетчатка 1,3 г · Сахар 6,3 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная350 г2⅓ стакана
Масло сливочное 82.5%80 г80 г холодного
Сахар40 г2 ст. л.
Разрыхлитель15 г1 ст. л.
Соль2 гщепотка
Молоко 3.2%180 г¾ стакана
Яйцо куриное50 г1 шт

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель, вотрите холодное масло пальцами до крошки.
Шаг 2. Влейте молоко и половину взбитого яйца, быстро соберите тесто, не вымешивая.
Шаг 3. Расплющьте пласт толщиной 2,5 см и вырежьте кружки стаканом.
Шаг 4. Смажьте верх остатком яйца и выпекайте 12–15 минут при 210 °C.

Все завтраки →

Сконы классические

На порцию (90 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки