Шорба фрик с пшеницей

Name: Шорба фрик с пшеницей
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 500 г Куриное бедро без кожи; 150 г Пшеничная крупа; 100 г Лук репчатый; 30 г Томатная паста; 1 г Корица молотая; 1 г Кардамон; 1 г Перец душистый; 20 г Масло оливковое; 2000 г Вода; 15 г Петрушка; 20 г Сок лимона; 7 г Соль

⏱ 70 минСредне6 порцийСуп Без лактозы

Арабская шорба фрик — суп из курицы с дроблёной пшеницей, корицей и кардамоном.

В России этот суп чаще варят на куриных бёдрах, потому что они дают наваристый бульон без лишнего жира. Пшеничную крупу берут крупного помола, чтобы она не разварилась в кашу. В конце добавляют лимонный сок — он связывает вкус корицы и кардамона.

На порцию (474 г)

ккал: 227
белки: 20г
жиры: 7г
углеводы: 20г

На 100 г: 48 ккал · Б 4,2 · Ж 1,5 · У 4,2 г

AКлетчатка 1,8 г · Сахар 1,5 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Куриное бедро без кожи500 г500 г
Пшеничная крупа150 г¾ стакана
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Корица молотая1 г½ ч. л.
Кардамон1 г2 коробочки
Перец душистый1 г3 горошины
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Вода2000 г2 л
Петрушка15 гпучок
Сок лимона20 г1 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Курицу залейте водой с кардамоном и душистым перцем, снимите пену и варите 30 минут. Выньте и разберите.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 5 минут, добавьте томатную пасту и корицу.
Шаг 3. Всыпьте промытую крупу, обжарьте 2 минуты и влейте процеженный бульон.
Шаг 4. Варите 20 минут до мягкости крупы, верните курицу и посолите.
Шаг 5. Подавайте с петрушкой и лимонным соком.

Все обеды →

Шорба фрик с пшеницей

На порцию (474 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды