Шоколадные конфеты с вишней

Name: Шоколадные конфеты с вишней
Total time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 150 г Вишня; 200 г Шоколад горький 70%; 60 г Сливки 33%; 20 г Коньяк; 20 г Сахар

⏱ 120 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Шоколадные конфеты с пьяной вишней и ганашем внутри — эффектный подарок к празднику.

В России шоколадные конфеты с вишней делают из замороженных ягод, которые предварительно размораживают и пропитывают коньяком. Вместо сливок 33% можно взять 20%, но ганаш будет жиже. Готовые конфеты держат в холодильнике и достают за 10 минут до подачи. Частая ошибка — плохо запечатать вишню в шоколаде, тогда сок вытечет.

На порцию (56 г)

ккал: 195
белки: 2г
жиры: 13г
углеводы: 14г

На 100 г: 346 ккал · Б 4 · Ж 23,4 · У 23,9 г

DКлетчатка 3 г · Сахар 10,3 г · Соль 0 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Вишня150 г24 ягоды
Шоколад горький 70%200 г2 плитки
Сливки 33%60 г1/4 стакана
Коньяк20 г1 ст. л.
Сахар20 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Посыпьте вишню без косточек сахаром, полейте коньяком и оставьте на 1 час, затем обсушите.
Шаг 2. Нагрейте сливки, залейте ими 80 г шоколада и перемешайте до гладкого ганаша.
Шаг 3. Растопите 120 г шоколада и промажьте силиконовые формы для конфет, охладите 10 минут.
Шаг 4. Положите в каждую ячейку вишню, залейте ганашем.
Шаг 5. Запечатайте оставшимся шоколадом и уберите в холодильник на 1 час.

Все перекусы →

Шоколадные конфеты с вишней

На порцию (56 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы