Шифоновый бисквит

Шифоновый бисквит

⏱ 80 минСложно10 порцийДесертВегетарианскоеБез лактозы

Шифоновый бисквит на масле и воде: очень лёгкий и влажный, не требует пропитки.

Этот бисквит хорош тем, что остаётся влажным без пропитки и подходит для торта или просто к чаю. В российских кухнях его делают на растительном масле и воде, взбивая белки отдельно и вмешивая их аккуратно лопаткой. Если корж получился суховатым, заверните его в полотенце на пару часов — текстура выровняется.

На порцию (83 г)

ккал
241
белки
5г
жиры
11г
углеводы
30г

На 100 г: 292 ккал · Б 6,2 · Ж 13,7 · У 36 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 18,1 г · Соль 0,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Разделите яйца на белки и желтки.

  2. Шаг 2. Желтки взбейте со 100 г сахара, добавьте масло и воду, вмешайте муку с разрыхлителем и солью.

  3. Шаг 3. Белки взбейте с лимонной кислотой, постепенно добавляя 80 г сахара, до плотных пиков.

  4. Шаг 4. В три приёма вмешайте белки в желтковую массу.

  5. Шаг 5. Выпекайте в несмазанной форме 50–55 минут при 165 °C, остудите вверх дном.

Все перекусы →
Шифоновый бисквит: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok