Шарлотка без сахара на эритрите

Name: Шарлотка без сахара на эритрите
Total time: 55 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 250 г Яйцо куриное; 100 г Эритрит; 80 г Мука рисовая; 60 г Мука пшеничная; 5 г Разрыхлитель; 600 г Яблоко; 3 г Корица молотая; 3 г Экстракт ванили; 5 г Масло сливочное 82.5%

⏱ 55 минЛегко8 порцийДесерт Вегетарианское

Пышная бисквитная шарлотка на эритрите с рисовой мукой: почти вдвое меньше калорий, чем у классической, вкус — как у бабушкиной.

Эритрит слаще сахара, поэтому его кладут меньше, иначе появляется холодящий привкус. Яблоки лучше брать кислые, плотные — они держат форму и не превращаются в пюре. Готовую шарлотку остужают в форме, иначе она осядет, и только потом вынимают.

На порцию (138 г)

ккал: 157
белки: 6г
жиры: 5г
углеводы: 23г

На 100 г: 113 ккал · Б 4 · Ж 3,2 · У 16,8 г

AКлетчатка 2,5 г · Сахар 8 г · Соль 0,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Яйцо куриное250 г5 шт
Эритрит100 г5 ст. л.
Мука рисовая80 г½ стакана
Мука пшеничная60 г⅓ стакана
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Яблоко600 г4 шт
Корица молотая3 г1 ч. л.
Экстракт ванили3 г½ ч. л.
Масло сливочное 82.5%5 гдля формы

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 175 °C, смажьте форму 24 см маслом.
Шаг 2. Эритрит измельчите в кофемолке в пудру — так он лучше растворится и не будет хрустеть.
Шаг 3. Взбивайте яйца с эритритом и ванилью 8–10 минут до тройного объёма.
Шаг 4. Смешайте рисовую и пшеничную муку с разрыхлителем, просейте в яйца и вмешайте лопаткой.
Шаг 5. Яблоки нарежьте тонкими дольками, выложите в форму, посыпьте корицей и залейте тестом.
Шаг 6. Выпекайте 40 минут при 175 °C, затем оставьте в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут.