Сдобные булочки с сахаром

Name: Сдобные булочки с сахаром
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 500 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 100 г Яйцо куриное; 80 г Масло сливочное 82.5%; 100 г Сахар; 7 г Дрожжи сухие; 4 г Соль; 8 г Ванильный сахар

⏱ 140 минЛегко12 порцийДесерт Бюджетно Вегетарианское

Простые сдобные булочки с хрустящей сахарной корочкой. Тесто на молоке и масле — мягкое, как пух.

Мягкое дрожжевое тесто на молоке раскатывают, смазывают маслом и посыпают сахаром, затем сворачивают рулетом и режут на булочки. В России часто добавляют ванильный сахар и немного корицы. Выпекают при 180 градусах до золотистого цвета. Не открывайте духовку первые десять минут, иначе булочки осядут.

На порцию (87 г)

ккал: 251
белки: 6г
жиры: 8г
углеводы: 40г

На 100 г: 287 ккал · Б 7,1 · Ж 8,6 · У 45,3 г

DКлетчатка 1,4 г · Сахар 10,2 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная500 г500 г
Молоко 2.5%250 г250 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Сахар100 г100 г
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль4 гщепотка
Ванильный сахар8 г1 пакетик

Приготовление

Шаг 1. Растворите дрожжи и 2 ст. л. сахара в тёплом молоке, добавьте 1 яйцо, растопленное масло, ванильный сахар, соль и муку. Замесите тесто и оставьте на 1 час.
Шаг 2. Разделите тесто на 12 частей, скатайте шарики и выложите на противень с пергаментом.
Шаг 3. Через 20 минут смажьте булочки вторым взбитым яйцом и щедро посыпьте оставшимся сахаром.
Шаг 4. Выпекайте 18–20 минут при 190 °C до золотистого цвета.