Самса с курицей

Name: Самса с курицей
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 500 г Тесто слоёное; 500 г Куриное бедро без кожи; 250 г Лук репчатый; 30 г Масло сливочное 82.5%; 2 г Зира; 2 г Перец чёрный молотый; 7 г Соль; 50 г Яйцо куриное; 5 г Кунжут

⏱ 60 минЛегко6 порций

Самса с куриным бедром, луком и чёрным перцем в слоёном тесте. Легче классической, но такая же сочная.

Самса с курицей в России — домашняя версия узбекской выпечки, но на слоёном тесте. Куриное бедро рубят ножом, смешивают с большим количеством лука и специями, иногда добавляют курдючный жир. Сочность даёт сливочное масло внутри; перед подачей дают отдохнуть пять минут, чтобы сок не вытек.

На порцию (224 г)

ккал: 500
белки: 23г
жиры: 29г
углеводы: 35г

На 100 г: 223 ккал · Б 10,4 · Ж 13 · У 15,5 г

DКлетчатка 2,2 г · Сахар 2,7 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте курицу и лук мелким кубиком, смешайте с зирой, перцем и солью.
Шаг 2. Раскатайте тесто и нарежьте на 12 квадратов.
Шаг 3. Положите начинку, сверху — кусочек сливочного масла, сформуйте треугольники и защипните края.
Шаг 4. Смажьте яйцом, посыпьте кунжутом.
Шаг 5. Выпекайте 30 минут при 200 °C.

Все обеды →

Самса с курицей

На порцию (224 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды