Самоса с картофелем и горошком

Самоса с картофелем и горошком

⏱ 80 минСредне6 порцийВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Индийские хрустящие пирожки-треугольники с пряной начинкой из картофеля и горошка. Подают с мятным или тамариндовым соусом.

В России самосу готовят как сытный перекус: тесто замешивают на воде с маслом, а внутрь кладут картофель с горошком и специями. Для хрустящей корочки треугольники жарят в масле или запекают, смазав маслом. Подают с мятным или тамариндовым соусом, а начинку можно сделать острее, добавив больше чили.

На порцию (191 г)

405

Белки7,3 г · 7% ккал

Жиры21,1 г · 47% ккал

Углеводы46,6 г · 46% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 212 ккал · Б 3,8 · Ж 11 · У 24,4 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 2 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2430 ккал · порция 405 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте муку, соль и 3 ст. л. масла до крошки, влейте воду и замесите крутое тесто. Оставьте на 30 минут.

  2. Шаг 2. Отварите картофель в мундире 20 минут, очистите и нарежьте мелким кубиком.

  3. Шаг 3. Обжарьте зиру в 1 ст. л. масла 30 секунд, добавьте имбирь, чили, горошек, картофель и специи, прогрейте 3 минуты. Добавьте лимонный сок и кинзу.

  4. Шаг 4. Раскатайте 6 овалов, разрежьте пополам, сверните каждую половину конусом, наполните начинкой и защипните.

  5. Шаг 5. Жарьте во фритюре при 160 °C 8–10 минут до золотистого цвета.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Самоса с картофелем и горошком»?

В одной порции (около 191 г) — 405 ккал: белки 7,3 г, жиры 21,1 г, углеводы 46,6 г. В 100 г готового блюда — 212 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 405 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Самоса с картофелем и горошком: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok