Самгёпсаль — жареная свиная грудинка

Самгёпсаль — жареная свиная грудинка

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез лактозыМало углеводов

Корейское барбекю: ломтики свиной грудинки, обжаренные на гриле, завёрнутые в листья салата с чесноком, кимчи и соусом самджан.

В России для самгёпсаля подойдёт обычная свиная грудинка без кости, нарезанная ломтиками. Соус самджан можно собрать из гочуджана, мисо и кунжутного масла. Едят, заворачивая мясо в салат с чесноком и кимчи, часто за общим столом.

На порцию (284 г)

ккал
864
белки
17г
жиры
83г
углеводы
11г

На 100 г: 305 ккал · Б 6 · Ж 29,3 · У 3,7 г

DКлетчатка 2,3 г · Сахар 5,1 г · Соль 3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте грудинку пластами толщиной 5 мм.

  2. Шаг 2. Для соуса самджан смешайте гочуджан, мисо, кунжутное масло, мёд и рубленый зелёный лук.

  3. Шаг 3. Разогрейте гриль или сковороду-гриль, обжаривайте грудинку по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, посолите.

  4. Шаг 4. Обжарьте рядом ломтики чеснока и кимчи 2–3 минуты.

  5. Шаг 5. Нарежьте мясо ножницами, заворачивайте в лист салата с чесноком, кимчи и соусом.

Все обеды →