Сало домашнее с чесноком

Сало домашнее с чесноком

⏱ 4380 минЛегко8 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Классическая сухая засолка свежего сала с чесноком, перцем и лавровым листом. Нарезают тонко и подают с чёрным хлебом.

В России сало с чесноком часто готовят в рассоле или сухим посолом, добавляя лавровый лист и чёрный перец. Нарезают тонко, почти прозрачно, и подают к борщу или варёной картошке. Хранят в морозилке, завёрнутым в пергамент, чтобы не выветривалось.

На порцию (72 г)

ккал
505
белки
2г
жиры
56г
углеводы
1г

На 100 г: 706 ккал · Б 2,5 · Ж 77,8 · У 1,9 г

EКлетчатка 0,3 г · Сахар 0 г · Соль 5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Сало промойте и обсушите, нарежьте брусками шириной 5–6 см.

  2. Шаг 2. Чеснок нарежьте пластинками, лавровый лист и душистый перец разломайте.

  3. Шаг 3. Сделайте в сале надрезы, вложите в них чеснок, со всех сторон натрите солью и чёрным перцем.

  4. Шаг 4. Уложите в контейнер, перекладывая лаврушкой и душистым перцем, закройте и держите сутки при комнатной температуре.

  5. Шаг 5. Переставьте в холодильник на 3 суток, затем стряхните лишнюю соль и нарежьте тонкими ломтиками.

Все перекусы →
Сало домашнее с чесноком: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok