Салат с рапанами

Name: Салат с рапанами
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 300 г Рапаны; 120 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 20 г Соевый соус; 5 г Чеснок; 10 г Уксус рисовый; 10 г Кинза

⏱ 30 минСредне3 порцииБез лактозы

Рапаны (морские улитки) с жареным луком, морковью и соевым соусом — популярный крымский салат. Подойдут замороженные очищенные.

На юге России рапанов покупают на рынке живыми или в ракушках, затем варят и чистят — процесс долгий, зато мясо сладкое. Если попались крупные экземпляры, отбивайте их или тушите дольше, иначе будут жёсткими. Салат хорош как закуска под белое вино, а хранить его лучше в холодильнике не более двух дней.

На порцию (195 г)

ккал: 172
белки: 18г
жиры: 8г
углеводы: 8г

На 100 г: 88 ккал · Б 9,1 · Ж 4 · У 3,9 г

BКлетчатка 1,8 г · Сахар 3,4 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Рапаны300 г300 г очищенных
Лук репчатый120 г1 крупная
Морковь100 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Соевый соус20 г1,5 ст. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Уксус рисовый10 г2 ч. л.
Кинза10 гнесколько веточек

Приготовление

Шаг 1. Отварите рапаны в подсоленной воде 3–5 минут, остудите и нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 2. Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой, обжарьте на масле 6–7 минут.
Шаг 3. Добавьте рапаны и чеснок, жарьте ещё 2 минуты, влейте соевый соус и уксус.
Шаг 4. Остудите, посыпьте кинзой и подавайте холодным.

Все обеды →

Салат с рапанами

На порцию (195 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды