Салат из печёной тыквы с фетой и рукколой

Салат из печёной тыквы с фетой и рукколой

⏱ 45 минЛегко3 порцииВегетарианскоеБез глютена

Тыква, запечённая с розмарином до карамельных краёв, на рукколе с солёной фетой и тыквенными семечками.

В России тыкву часто запекают заранее и хранят в холодильнике пару дней, а салат собирают перед подачей. Фету можно заменить брынзой, но её лучше вымочить, чтобы не пересолить блюдо. Семечки подсушивают на сухой сковороде — так они хрустят и не отсыревают в заправке.

На порцию (285 г)

ккал
293
белки
10г
жиры
22г
углеводы
15г

На 100 г: 103 ккал · Б 3,5 · Ж 7,6 · У 5,4 г

CКлетчатка 2,2 г · Сахар 8,4 г · Соль 2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C.

  2. Шаг 2. Тыкву очистите и нарежьте кубиками 2 см, смешайте с половиной масла, розмарином, солью и перцем.

  3. Шаг 3. Запекайте 25–30 минут при 200 °C до мягкости и подрумяненных краёв, слегка остудите.

  4. Шаг 4. Выложите рукколу, сверху тёплую тыкву, раскрошите фету.

  5. Шаг 5. Посыпьте семечками и полейте оставшимся маслом с бальзамическим уксусом.

Все обеды →
Салат из печёной тыквы с фетой и рукколой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok