Салат Боярский

⏱ 60 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы Мало углеводов

Говядина, жареные шампиньоны, маринованный лук, морковь по-корейски и картофель соломкой.

В российских семьях «Боярский» узнают по жареным шампиньонам, маринованному луку и хрустящему картофелю соломкой. Картофель лучше жарить перед подачей или брать тонкий покупной, иначе он размокнет под майонезом. Салат удобно делать в глубокой миске или кольце, а украшать зеленью и орехами.

На порцию (216 г)

Белки14,3 г · 14% ккал

Жиры32,9 г · 74% ккал

Углеводы11,5 г · 12% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 185 ккал · Б 6,6 · Ж 15,2 · У 5,3 г

CКлетчатка 2,2 г · Сахар 3,5 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина350 гкусок
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый100 г1 шт
Уксус столовый 9%15 г1 ст. л.
Морковь по-корейски150 г150 г
Картофель250 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л. (впитается при жарке)
Майонез140 г5 ст. л.
Соль3 гпо вкусу

6 порций — 2394 ккал · порция 399 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину варите 1,5 часа в подсоленной воде, остудите и нарежьте соломкой.
Шаг 2. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте в воде с уксусом на 15 минут.
Шаг 3. Грибы обжарьте на 1 ст. л. масла 8–10 минут.
Шаг 4. Картофель нарежьте соломкой и обжарьте во фритюре до хруста.
Шаг 5. Смешайте мясо, грибы, лук и морковь с майонезом, сверху выложите картофель.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат Боярский»?

В одной порции (около 216 г) — 399 ккал: белки 14,3 г, жиры 32,9 г, углеводы 11,5 г. В 100 г готового блюда — 185 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 399 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.