Рыбное суфле из минтая

Name: Рыбное суфле из минтая
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Минтай; 100 г Молоко 1.5%; 110 г Яйцо куриное; 80 г Морковь; 20 г Манная крупа; 4 г Соль; 5 г Масло сливочное 82.5%

⏱ 50 минСредне4 порцииБюджетно Мало углеводов

Воздушное суфле из минтая — для тех, кто не любит рыбу с косточками.

Суфле из минтая удобно готовить из филе без кожи, а фарш пробивать блендером вместе с замоченной манкой — тогда масса не расслоится. Если рыба пахнет тиной, помогает вымачивание в молоке на полчаса и щепотка белого перца. Запекают в форме, смазанной маслом, при 180 градусах до лёгкого румянца; разогревать лучше на пару, чтобы не пересохло.