Рыба в соусе тартар

⏱ 25 минЛегко3 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Обжаренное филе судака с домашним соусом тартар из майонеза, огурцов и каперсов.

В России для этого блюда часто берут минтая, треску или судака из ближайшего водоёма. Соус тартар замешивают на майонезе с маринованными огурцами, каперсами и зеленью, иногда с горчицей. Едят на обед или ужин с картофельным пюре, рисом или свежим салатом.

На порцию (240 г)

Белки31,8 г · 31% ккал

Жиры28,2 г · 62% ккал

Углеводы6,6 г · 6% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 171 ккал · Б 13,3 · Ж 11,8 · У 2,8 г

BКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,9 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Судак500 г500 г филе
Мука пшеничная20 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Майонез80 г3 ст. л.
Огурцы солёные60 г1 шт
Каперсы10 г1 ч. л.
Укроп10 гпучок
Сок лимона10 г2 ч. л.
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

3 порции — 1230 ккал · порция 410 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Приготовьте соус: мелко порубите огурец, каперсы и укроп, смешайте с майонезом и лимонным соком.
Шаг 2. Посолите и поперчите рыбу, обваляйте в муке.
Шаг 3. Обжарьте на масле по 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Подавайте с соусом тартар.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рыба в соусе тартар»?

В одной порции (около 240 г) — 410 ккал: белки 31,8 г, жиры 28,2 г, углеводы 6,6 г. В 100 г готового блюда — 171 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (410 ккал) и сытная за счёт белка (31,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →