Рулет с творожным кремом и клубникой

⏱ 60 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Нежный бисквит с лёгким творожным кремом и половинками клубники внутри. Менее сладкий, чем классика, и очень летний.

Рулет скручивают, пока бисквит ещё тёплый, иначе он треснет. Творог для крема протирают через сито, чтобы масса была гладкой. Свежую клубнику в России берут в сезон, а для зимы подойдёт варенье без сиропа или замороженная ягода.

На порцию (149 г)

Белки11,6 г · 16% ккал

Жиры11,2 г · 35% ккал

Углеводы35,8 г · 49% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 196 ккал · Б 7,7 · Ж 7,5 · У 24 г

CКлетчатка 1 г · Сахар 24 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Яйцо куриное200 г4 шт
Сахар110 г½ стакана
Мука пшеничная100 г⅔ стакана
Крахмал кукурузный20 г1 ст. л.
Творог 5%300 г1,5 пачки
Сливки 33%150 г⅔ стакана
Сахарная пудра60 г3 ст. л.
Экстракт ванили3 г½ ч. л.
Клубника250 г1,5 стакана

8 порций — 2336 ккал · порция 292 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Взбейте яйца с сахаром до объёма в 3 раза больше.
Шаг 2. Вмешайте просеянные муку и крахмал, выложите тесто на противень с пергаментом.
Шаг 3. Выпекайте 9–10 минут, сверните тёплым с бумагой и остудите.
Шаг 4. Протрите творог через сито или пробейте блендером с пудрой и ванилью, вмешайте взбитые сливки.
Шаг 5. Промажьте бисквит кремом, разложите разрезанную клубнику рядком по длинной стороне.
Шаг 6. Сверните рулет, заверните в плёнку и охладите 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рулет с творожным кремом и клубникой»?

В одной порции (около 149 г) — 292 ккал: белки 11,6 г, жиры 11,2 г, углеводы 35,8 г. В 100 г готового блюда — 196 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 292 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →