Рис с говядиной в казане

Рис с говядиной в казане

⏱ 120 минСредне6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозы

Рис с говядиной в казане — почти плов, но проще: мясо, морковь, специи и рассыпчатый рис.

Российский вариант ближе к плову: рис берут длиннозёрный, моркови кладут щедро, а воду добавляют по уровню крупы. В казане удобно готовить порцию на большую компанию, поэтому блюдо часто ставят на стол прямо в посуде. Ошибка — частое перемешивание: рис превращается в кашу.

На порцию (473 г)

ккал
645
белки
27г
жиры
27г
углеводы
74г

На 100 г: 136 ккал · Б 5,6 · Ж 5,6 · У 15,6 г

BКлетчатка 3,7 г · Сахар 4,9 г · Соль 2,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Раскалите масло в казане, обжарьте говядину кусками 3 см на сильном огне 8 минут.

  2. Шаг 2. Добавьте лук полукольцами и жарьте 5 минут, затем морковь соломкой — ещё 7 минут.

  3. Шаг 3. Влейте 500 мл горячей воды, добавьте зиру, барбарис и соль и тушите под крышкой 40 минут.

  4. Шаг 4. Выложите промытый рис ровным слоем, долейте горячую воду на 1,5 см выше риса, воткните головку чеснока.

  5. Шаг 5. Варите на среднем огне без крышки до испарения воды, затем соберите рис горкой, сделайте проколы, накройте и томите 25 минут на минимальном огне.

Все обеды →
Рис с говядиной в казане: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok