Рёшти — швейцарская картофельная лепёшка

Рёшти — швейцарская картофельная лепёшка

⏱ 50 минЛегко3 порцииБюджетноВегетарианскоеБез глютена

Большая хрустящая лепёшка из тёртого отварного картофеля, обжаренная в сливочном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Для рёшти картофель лучше отварить заранее и остудить, тогда он не развалится при обжарке. Лук добавьте в середину жарки, чтобы он успел стать мягким, но не сгорел. Подавайте со сметаной или яйцом, а разогревать лепёшку лучше на сухой сковороде.

На порцию (337 г)

406

Белки6,5 г · 6% ккал

Жиры21,6 г · 48% ккал

Углеводы46,2 г · 46% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 120 ккал · Б 1,9 · Ж 6,4 · У 13,7 г

BКлетчатка 6,3 г · Сахар 4 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 1218 ккал · порция 406 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите картофель в мундире 12 минут до полуготовности, остудите (лучше накануне).

  2. Шаг 2. Очистите и натрите на крупной тёрке, смешайте с мелко рубленным луком, солью и перцем.

  3. Шаг 3. Разогрейте половину сливочного масла с растительным в сковороде 24 см, выложите картофель и слегка придавите.

  4. Шаг 4. Жарьте на среднем огне 12–15 минут до золотистой корочки. Переверните с помощью тарелки, добавьте оставшееся масло и жарьте ещё 10 минут.

  5. Шаг 5. Нарежьте секторами и подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рёшти — швейцарская картофельная лепёшка»?

В одной порции (около 337 г) — 406 ккал: белки 6,5 г, жиры 21,6 г, углеводы 46,2 г. В 100 г готового блюда — 120 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 406 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →