Пряники без сахара на мёду

Name: Пряники без сахара на мёду
Total time: 50 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 150 г Мука пшеничная; 100 г Мука ржаная; 130 г Мёд; 50 г Яйцо куриное; 40 г Масло сливочное 82.5%; 60 г Кефир 1%; 5 г Сода пищевая; 4 г Корица молотая; 1 г Кардамон

⏱ 50 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Мягкие ржано-пшеничные пряники на мёду с корицей и кардамоном, без глазури и сахара.

В России безсахарные пряники на мёду часто готовят на даче, когда нужно утилизировать остатки кефира. В тесто добавляют грецкие орехи или курагу, если хочется слаще без сахара. Ошибка — брать тёмный гречишный мёд: он перебивает пряности, лучше подойдёт липовый или цветочный.

На порцию (68 г)

ккал: 205
белки: 4г
жиры: 5г
углеводы: 35г

На 100 г: 304 ккал · Б 6,3 · Ж 7,9 · У 51,2 г

DКлетчатка 2,4 г · Сахар 13,6 г · Соль 0,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная150 г1 стакан
Мука ржаная100 г⅔ стакана
Мёд130 г4,5 ст. л.
Яйцо куриное50 г1 шт
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Кефир 1%60 г60 мл
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Корица молотая4 г1 ч. л.
Кардамон1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. На водяной бане растопите мёд с маслом, добавьте специи и соду, мешайте до пены 2 минуты.
Шаг 2. Снимите с огня, остудите 5 минут, вмешайте яйцо и кефир.
Шаг 3. Всыпьте оба вида муки и замесите мягкое тесто.
Шаг 4. Раскатайте пласт толщиной 1 см и вырежьте кружки стаканом.
Шаг 5. Выпекайте 12–15 минут при 180 °C. Сразу накройте полотенцем — пряники останутся мягкими.