Пончики-шарики на кефире

Name: Пончики-шарики на кефире
Total time: 25 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 250 г Кефир 2.5%; 50 г Яйцо куриное; 50 г Сахар; 250 г Мука пшеничная; 5 г Сода пищевая; 2 г Соль; 100 г Масло подсолнечное рафинированное; 30 г Сахарная пудра

⏱ 25 минЛегко6 порцийДесерт До 15 минут Бюджетно Вегетарианское

Быстрые пончики-шарики на кефире: тесто ложкой прямо в масло.

Тесто на кефире замешивают венчиком, без дрожжей, и ложкой опускают в горячее масло. В российских семьях часто добавляют в тесто щепотку соды, гашенной уксусом, чтобы шарики были пышнее. Готовые пончики обваливают в сахарной пудре и едят тёплыми с чаем или молоком, пока корочка хрустит.

На порцию (123 г)

ккал: 377
белки: 7г
жиры: 19г
углеводы: 44г

На 100 г: 307 ккал · Б 5,3 · Ж 15,6 · У 36,2 г

DКлетчатка 1,3 г · Сахар 15 г · Соль 1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Кефир 2.5%250 г1 стакан
Яйцо куриное50 г1 шт
Сахар50 г2 ст. л.
Мука пшеничная250 г1⅔ стакана
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Соль2 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное100 гдля жарки
Сахарная пудра30 гдля посыпки

Приготовление

Шаг 1. Смешайте кефир с содой и подождите 2 минуты, пока не появятся пузырьки.
Шаг 2. Добавьте яйцо, сахар, соль и муку — тесто должно быть густым, как очень плотная сметана.
Шаг 3. Разогрейте масло до 170 °C. Набирайте тесто чайной ложкой, смоченной в масле, и опускайте во фритюр.
Шаг 4. Жарьте 3–4 минуты, шарики сами переворачиваются. Выложите на салфетку и посыпьте пудрой.