Плов со свининой

Name: Плов со свининой
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 700 г Свиная шейка; 500 г Рис пропаренный; 400 г Морковь; 200 г Лук репчатый; 80 г Масло подсолнечное рафинированное; 50 г Чеснок; 10 г Приправа для плова; 15 г Соль; 900 г Вода

⏱ 100 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы

Домашний плов на свинине с морковью и чесноком в казане или толстостенной кастрюле — рассыпчатый и сытный.

Плов со свининой в России варят на плите или в казане, выбирая пропаренный рис, который остаётся рассыпчатым. Свиную шейку обжаривают до румяной корочки, затем добавляют морковь и лук. Чеснок закладывают целыми головками ближе к концу, а после приготовления плов отдыхает под крышкой.

На порцию (476 г)

ккал: 779
белки: 27г
жиры: 41г
углеводы: 76г

На 100 г: 164 ккал · Б 5,7 · Ж 8,5 · У 15,9 г

CКлетчатка 4,4 г · Сахар 4,9 г · Соль 2,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная шейка700 г700 г
Рис пропаренный500 г500 г
Морковь400 г3 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное80 г80 мл
Чеснок50 г1 головка
Приправа для плова10 г1 ст. л.
Соль15 г1 ст. л.
Вода900 г900 мл

Приготовление

Шаг 1. Промойте рис до прозрачной воды. Мясо нарежьте кубиками 3 см, морковь — соломкой, лук — полукольцами.
Шаг 2. Разогрейте масло в казане и обжарьте свинину 10 минут до корочки.
Шаг 3. Добавьте лук — 5 минут, затем морковь — 8 минут. Посолите и всыпьте приправу.
Шаг 4. Влейте 400 мл горячей воды и тушите 20 минут.
Шаг 5. Выложите рис ровным слоем, воткните чеснок, залейте оставшимся кипятком. Варите на среднем огне 10 минут до ухода воды.
Шаг 6. Сделайте проколы до дна, накройте крышкой и томите на минимальном огне 20 минут. Перемешайте перед подачей.