Плов с шампиньонами и морковью

Плов с шампиньонами и морковью

⏱ 60 минСредне4 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Рассыпчатый плов с жёлтой морковью, шампиньонами, чесноком и зирой — без мяса, но с пловным характером.

Плов без мяса в России часто делают на шампиньонах, добавляя зиру и барбарис для аромата. Рис берите твёрдых сортов, иначе он разварится и превратится в кашу. Не мешайте рис во время готовки: после закладки воды накройте крышкой и дайте ему пропариться на самом малом огне.

На порцию (465 г)

ккал
463
белки
12г
жиры
15г
углеводы
71г

На 100 г: 100 ккал · Б 2,6 · Ж 3,1 · У 15,3 г

BКлетчатка 5,2 г · Сахар 6,4 г · Соль 2,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Рис промойте до прозрачной воды и замочите на 30 минут.

    Шаг 1: Рис промойте до прозрачной воды и замочите на 30 минут.

  2. Шаг 2. В казане разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем грибы четвертинками 7 минут.

    Шаг 2: В казане разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем грибы четвер

  3. Шаг 3. Добавьте морковь соломкой, жарьте 5 минут, всыпьте специи и соль.

    Шаг 3: Добавьте морковь соломкой, жарьте 5 минут, всыпьте специи и соль.

  4. Шаг 4. Выложите рис ровным слоем, в центр — целую головку чеснока, влейте кипяток на 1,5 см выше риса.

    Шаг 4: Выложите рис ровным слоем, в центр — целую головку чеснока, влейте кипяток на 1,

  5. Шаг 5. Варите на сильном огне до впитывания воды, сделайте палочкой проколы, накройте и томите 20 минут на минимальном огне.

    Шаг 5: Варите на сильном огне до впитывания воды, сделайте палочкой проколы, накройте и
Все обеды →