Пицца Бисмарк с яйцом

Пицца с ветчиной, грибами и запечённым в центре яйцом с жидким желтком.

В России такую пиццу готовят с грибами и ветчиной, а яйцо иногда разбивают прямо на сыр в середине лепёшки. Главная ошибка — передержать в духовке, тогда желток запекается и теряет смысл. Подают её сразу, разрезая так, чтобы каждому достался кусочек с яйцом.

На порцию (321 г)

Белки30,6 г · 21% ккал

Жиры25 г · 38% ккал

Углеводы60,2 г · 41% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 183 ккал · Б 9,5 · Ж 7,8 · У 18,7 г

CКлетчатка 3,4 г · Сахар 5 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Вода190 г190 мл
Дрожжи сухие4 г1 ч. л.
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Соус томатный180 г180 г
Моцарелла200 г200 г
Ветчина150 г150 г
Шампиньоны120 г120 г
Яйцо куриное110 г2 шт

4 порции — 2348 ккал · порция 587 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: тёплая вода, дрожжи, сахар, соль, масло и мука; месите 8–10 минут до гладкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Разделите тесто на 2 части и растяните руками каждую в круг 28–30 см на пергаменте.
Шаг 3. Смажьте соусом, посыпьте моцареллой, выложите ветчину и грибы, оставив центр свободным.
Шаг 4. Выпекайте 7 минут при 240 °C, затем разбейте в центр каждой пиццы яйцо.
Шаг 5. Выпекайте ещё 4–5 минут, пока белок не схватится, а желток останется жидким.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пицца Бисмарк с яйцом»?

В одной порции (около 321 г) — 587 ккал: белки 30,6 г, жиры 25 г, углеводы 60,2 г. В 100 г готового блюда — 183 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 587 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.