Пирожки с сыром и зеленью

Name: Пирожки с сыром и зеленью
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 20 г Сахар; 110 г Яйцо куриное; 50 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Соль; 200 г Брынза; 150 г Сулугуни; 15 г Укроп; 15 г Петрушка

⏱ 140 минСредне8 порцийВегетарианское

Печёные пирожки с брынзой, сулугуни и зеленью — солоноватые, с тянущимся сыром.

В России для таких пирожков нередко смешивают брынзу с полутвёрдым сыром или адыгейским, чтобы начинка тянулась. Зелень зимой заменяют замороженной, летом — берут пучок с дачи. Пекут на противне с пергаментом, смазывая яйцом для блеска, и подают тёплыми к чаю или бульону.

На порцию (159 г)

ккал: 406
белки: 17г
жиры: 18г
углеводы: 44г

На 100 г: 256 ккал · Б 10,8 · Ж 11,2 · У 27,8 г

DКлетчатка 2 г · Сахар 4,3 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3,0 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль5 г1 ч. л.
Брынза200 г200 г
Сулугуни150 г150 г
Укроп15 гпучок
Петрушка15 гпучок

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут до мягкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Сыры натрите или разомните, смешайте с рубленой зеленью.
Шаг 3. Сформуйте 16 пирожков и уложите швом вниз.
Шаг 4. Смажьте яйцом и выпекайте 20 минут при 190 °C.

Все перекусы →

Пирожки с сыром и зеленью

На порцию (159 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы