Пирожки с печенью и рисом

Name: Пирожки с печенью и рисом
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 20 г Сахар; 110 г Яйцо куриное; 50 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Соль; 400 г Куриная печень; 100 г Рис белый; 150 г Лук репчатый; 20 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 140 минСредне8 порцийБюджетно

Печёные пирожки с куриной печенью, рисом и луком — нежная и бюджетная начинка.

Дрожжевое тесто для таких пирожков в России замешивают на молоке и оставляют подходить дважды, тогда мякиш получается пористым. Куриную печень обжаривают с луком и пропускают через мясорубку, рис отваривают до полуготовности. Подают к бульону или просто с чаем, а хранят в кастрюле под крышкой.

На порцию (195 г)

ккал: 427
белки: 20г
жиры: 14г
углеводы: 56г

На 100 г: 219 ккал · Б 10,3 · Ж 7,1 · У 28,6 г

BКлетчатка 2,3 г · Сахар 5 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3,0 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль5 г1 ч. л.
Куриная печень400 г400 г
Рис белый100 г½ стакана
Лук репчатый150 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут до мягкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Рис отварите 15 минут, печень обжарьте с луком на масле 10 минут и прокрутите через мясорубку.
Шаг 3. Смешайте печень с рисом, посолите и поперчите.
Шаг 4. Сформуйте 16 пирожков, смажьте яйцом и выпекайте 20 минут при 190 °C.

Все перекусы →

Пирожки с печенью и рисом

На порцию (195 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы