Пирожки с курицей и картошкой

Name: Пирожки с курицей и картошкой
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 20 г Сахар; 110 г Яйцо куриное; 50 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Соль; 350 г Куриное бедро без кожи; 350 г Картофель; 100 г Лук репчатый; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 150 минСредне8 порций

Печёные пирожки с курицей и картофелем кубиками — начинка тушится внутри и получается сочной.

В России пирожки с курицей и картошкой чаще делают в духовке, чтобы не возиться с фритюром: тесто на дрожжах и молоке, начинка из бедра и картофеля кубиками. Если картошку положить сырой, она дойдёт в духовке и пропитается куриным соком. Частая ошибка — слишком тонко раскатать тесто: начинка прорвётся и вытечет.

На порцию (212 г)

ккал: 377
белки: 19г
жиры: 10г
углеводы: 52г

На 100 г: 178 ккал · Б 8,7 · Ж 4,8 · У 24,7 г

BКлетчатка 3,1 г · Сахар 5,1 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль5 г1 ч. л.
Куриное бедро без кожи350 г350 г
Картофель350 г3–4 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Курицу, картофель и лук нарежьте кубиком 0,5 см, посолите и поперчите.
Шаг 3. Сформуйте 16 пирожков с сырой начинкой, дайте подойти 20 минут.
Шаг 4. Смажьте яйцом и выпекайте 30 минут при 180 °C.

Все перекусы →

Пирожки с курицей и картошкой

На порцию (212 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы