Пирожки с картошкой и шкварками

Name: Пирожки с картошкой и шкварками
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Вода; 7 г Дрожжи сухие; 10 г Сахар; 7 г Соль; 160 г Масло подсолнечное рафинированное; 700 г Картофель; 120 г Сало свиное; 150 г Лук репчатый

⏱ 130 минСредне8 порцийБюджетно Без лактозы

Жареные пирожки с пюре и хрустящими шкварками из сала с луком — по-деревенски.

Пирожки с картошкой и шкварками в России часто делают из остатков пюре после ужина, добавляя обжаренный лук и кусочки сала. Тесто может быть и дрожжевым, и на кефире — второе быстрее, но менее пышное. Не кладите начинку горячей: она размягчит тесто изнутри, и при жарке пирожок разорвётся.

На порцию (232 г)

ккал: 570
белки: 9г
жиры: 34г
углеводы: 57г

На 100 г: 246 ккал · Б 3,7 · Ж 14,8 · У 24,6 г

CКлетчатка 4,1 г · Сахар 2,9 г · Соль 0,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Вода250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Соль7 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное160 г2 ст. л. в тесто + для жарки
Картофель700 г7 шт
Сало свиное120 г120 г
Лук репчатый150 г2 шт

Приготовление

Шаг 1. Растворите дрожжи и сахар в тёплой жидкости, добавьте соль, 2 ст. л. масла и муку, замесите мягкое тесто и оставьте на 1 час.
Шаг 2. Сало нарежьте мелким кубиком и вытопите на сковороде 8 минут до шкварок, добавьте лук и жарьте 5 минут.
Шаг 3. Картофель отварите, разомните и смешайте со шкварками, посолите.
Шаг 4. Сформуйте 16 пирожков и жарьте в масле по 3–4 минуты с каждой стороны.

Все перекусы →

Пирожки с картошкой и шкварками

На порцию (232 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы