Пирожки-лодочки с фаршем

Name: Пирожки-лодочки с фаршем
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 400 г Мука пшеничная; 220 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 20 г Сахар; 55 г Яйцо куриное; 50 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Соль; 400 г Фарш домашний (свинина и говядина); 100 г Лук репчатый; 150 г Помидоры; 120 г Сыр твёрдый; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 130 минСредне8 порций

Открытые пирожки-лодочки с фаршем и сыром — что-то между пирожком и мини-пиццей.

Открытые лодочки напоминают мини-пиццу: дрожжевое тесто раскатывают, защипывают бортики и заполняют фаршем с луком. В России в начинку нередко добавляют немного тёртого сыра и смазывают края яйцом для блеска. Готовые пирожки остывают на решётке, чтобы низ не отсырел, а разогревать лучше в духовке, а не в микроволновке.

На порцию (191 г)

ккал: 446
белки: 19г
жиры: 23г
углеводы: 41г

На 100 г: 234 ккал · Б 9,8 · Ж 12 · У 21,5 г

CКлетчатка 2,1 г · Сахар 5 г · Соль 1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная400 г3 стакана
Молоко 2.5%220 г220 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль5 г1 ч. л.
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Лук репчатый100 г1 шт
Помидоры150 г1 шт
Сыр твёрдый120 г120 г
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Фарш обжарьте с луком 10 минут, посолите, поперчите и смешайте с мелко нарезанным помидором.
Шаг 3. Разделите тесто на 12 частей, раскатайте овалы, выложите фарш и защипните концы, оставив середину открытой.
Шаг 4. Посыпьте тёртым сыром и выпекайте 20 минут при 190 °C.

Все перекусы →

Пирожки-лодочки с фаршем

На порцию (191 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы