Пирог с картошкой и салом

⏱ 120 минСредне8 порций

Деревенский пирог с сырым картофелем, луком и салом: сало тает при выпекании и пропитывает начинку.

Русский вариант — пирог с картошкой и салом на дрожжевом тесте, часто из деревенской печи. Картофель натирают или режут тонко, сало кладут слоями, тогда начинка получается сочной. Готовый пирог стоит дать отдохнуть под полотенцем минут десять, так он легче режется и не крошится.

На порцию (214 г)

Белки10,2 г · 9% ккал

Жиры23 г · 44% ккал

Углеводы56,3 г · 48% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 221 ккал · Б 4,7 · Ж 10,8 · У 26,3 г

CКлетчатка 3,9 г · Сахар 4,1 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Кефир 2.5%250 г1 стакан
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Картофель600 г6 шт
Сало свиное150 г150 г
Лук репчатый150 г2 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Соль9 гпо вкусу
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.

8 порций — 3776 ккал · порция 472 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто на тёплом кефире с дрожжами, сахаром, маслом и щепоткой соли, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, сало — мелким кубиком, лук — полукольцами, смешайте с солью и перцем.
Шаг 3. Соберите пирог из двух пластов, сделайте отверстие в центре и смажьте яйцом.
Шаг 4. Выпекайте 20 минут при 200 °C, затем 30 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог с картошкой и салом»?

В одной порции (около 214 г) — 472 ккал: белки 10,2 г, жиры 23 г, углеводы 56,3 г. В 100 г готового блюда — 221 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 472 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.