Пирог с картошкой и грибами

Name: Пирог с картошкой и грибами
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 10 г Сахар; 60 г Масло сливочное 82.5%; 110 г Яйцо куриное; 600 г Картофель; 300 г Шампиньоны; 150 г Лук репчатый; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Соль

⏱ 130 минСредне8 порцийВегетарианское

Закрытый пирог на дрожжевом тесте с картофельным пюре и жареными грибами с луком.

В России такой пирог часто пекут на противне, защипывая края и оставляя небольшое отверстие для пара. Вместо шампиньонов используют лесные грибы, если есть запас, или сушёные, предварительно замоченные. Картофельное пюре для начинки делают без молока, чтобы тесто не размокло. Готовый пирог накрывают полотенцем и дают отдохнуть перед нарезкой.

На порцию (246 г)

ккал: 388
белки: 12г
жиры: 12г
углеводы: 57г

На 100 г: 158 ккал · Б 5 · Ж 5,1 · У 23,1 г

BКлетчатка 4,2 г · Сахар 4,8 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Молоко 2.5%250 г1 стакан
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Картофель600 г6 шт
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый150 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль10 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто на тёплом молоке с дрожжами, сахаром, 1 яйцом, растопленным маслом и солью, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Картофель отварите 20 минут и разомните в пюре, посолите.
Шаг 3. Грибы с луком обжарьте на масле 12 минут, смешайте с пюре.
Шаг 4. Соберите пирог из двух пластов теста, защипните, смажьте яйцом и выпекайте 35–40 минут при 180 °C.

Все обеды →

Пирог с картошкой и грибами

На порцию (246 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды