Пирог с капустой и яйцом на сметане

Name: Пирог с капустой и яйцом на сметане
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 350 г Мука пшеничная; 200 г Сметана 20%; 120 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Разрыхлитель; 700 г Капуста белокочанная; 275 г Яйцо куриное; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 15 г Укроп; 8 г Соль

⏱ 80 минСредне8 порцийВегетарианское

Песочно-сметанное тесто и начинка из тушёной капусты с рубленым яйцом — нежный пирог без дрожжей.

В России пирог с капустой и яйцом на сметане любят за то, что не нужно возиться с дрожжами. Капусту для начинки тушат до мягкости, яйца рубят крупно, а тесто замешивают быстро, чтобы оно не затянулось. Если пирог остыл, его лучше разогреть в духовке, а не в микроволновке, чтобы тесто не стало резиновым.

На порцию (212 г)

ккал: 411
белки: 11г
жиры: 24г
углеводы: 37г

На 100 г: 194 ккал · Б 5,3 · Ж 11,5 · У 17,2 г

CКлетчатка 3,5 г · Сахар 4 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная350 г2,3 стакана
Сметана 20%200 г200 г
Масло сливочное 82.5%120 г120 г
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Капуста белокочанная700 г½ кочана
Яйцо куриное275 г5 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Укроп15 гпучок
Соль8 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Смешайте сметану, мягкое масло, 1 яйцо, соль, муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто и охладите 30 минут.
Шаг 2. Капусту нашинкуйте и потушите на масле 15–20 минут, посолите.
Шаг 3. Три яйца сварите вкрутую 10 минут, порубите и смешайте с капустой и укропом.
Шаг 4. Раскатайте тесто в два пласта, соберите пирог, защипните края и смажьте последним яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 35–40 минут при 180 °C.

Все перекусы →

Пирог с капустой и яйцом на сметане

На порцию (212 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы