Пиде со шпинатом

Пиде с начинкой из шпината, лука и феты — тонкие хрустящие края и сочная зелёная середина. Хорошо и горячим, и комнатной температуры.

Турецкая пиде в России часто получается с тонким тестом, если раскатать его скалкой до полупрозрачности. Шпинат для начинки обжаривают с луком и смешивают с фетой, которую иногда заменяют солёным творогом. Выпекают при высокой температуре, а едят руками, откусывая хрустящий край вместе с сочной серединой.

На порцию (360 г)

Белки22,9 г · 15% ккал

Жиры23,9 г · 35% ккал

Углеводы78,5 г · 51% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 173 ккал · Б 6,4 · Ж 6,6 · У 21,8 г

CКлетчатка 6 г · Сахар 5,2 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная400 г400 г
Вода230 г230 мл
Дрожжи сухие6 г1 пакетик
Сахар5 г1 ч. л.
Масло оливковое40 г3 ст. л.
Шпинат400 г400 г
Лук репчатый100 г1 шт
Фета200 г200 г
Яйцо куриное50 г1 шт
Мускатный орех1 гщепотка
Перец красный молотый1 гщепотка
Соль6 г1 ч. л.

4 порции — 2484 ккал · порция 621 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплой воды с дрожжами и сахаром, 2 ст. л. масла и соли. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Обжарьте лук на оставшемся масле 4 минуты, добавьте шпинат и держите на огне 3 минуты, пока он не опадёт. Отожмите лишнюю влагу.
Шаг 3. Смешайте шпинат с раскрошенной фетой, мускатом и острым перцем.
Шаг 4. Раскатайте 4 овала, разложите начинку, загните края лодочкой, смажьте их взбитым яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 15–17 минут при 230 °C до золотистых краёв.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пиде со шпинатом»?

В одной порции (около 360 г) — 621 ккал: белки 22,9 г, жиры 23,9 г, углеводы 78,5 г. В 100 г готового блюда — 173 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (621 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →