Песочное тесто

Песочное тесто

⏱ 40 минЛегко10 порцийДля заготовокВегетарианское

Классическое рассыпчатое песочное тесто для печенья, тартов и пирогов.

В российских кухнях песочное тесто нередко замешивают на маргарине или на смеси масла и сметаны, отчего выпечка выходит чуть плотнее, но удобнее в работе. Муку перед замесом просеивают дважды, иногда заменяют часть ореховой крошкой или какао для вкуса. Если тесто крошится при раскатке, его не разминают руками, а охлаждают и раскатывают между двумя листами пергамента.

На порцию (66 г)

ккал
298
белки
4г
жиры
17г
углеводы
32г

На 100 г: 454 ккал · Б 5,8 · Ж 26,5 · У 48 г

EКлетчатка 0,9 г · Сахар 10,3 г · Соль 0,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Порубите холодное масло ножом с мукой, сахаром, солью и разрыхлителем до мелкой крошки.

  2. Шаг 2. Добавьте яйцо и быстро соберите тесто в комок, не вымешивая долго, чтобы масло не растаяло.

  3. Шаг 3. Сформируйте диск, заверните в плёнку и охладите 30 минут.

  4. Шаг 4. Хранится в холодильнике 3 дня, в морозилке — до 2 месяцев. Выпекайте при 180 °C.

Все перекусы →
Песочное тесто: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok