Песочное печенье

Name: Песочное печенье
Total time: 50 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 250 г Мука пшеничная; 150 г Масло сливочное 82.5%; 100 г Сахар; 40 г Яичный желток; 8 г Ванильный сахар; 1 г Соль

⏱ 50 минЛегко8 порцийДесерт Для заготовок Бюджетно Вегетарианское

Рассыпчатое печенье на сливочном масле из трёх основных продуктов — можно вырезать формочками вместе с детьми.

Тесто для песочного печенья замешивают быстро, чтобы масло не успело нагреться от рук: тогда при выпечке оно слоится и хрустит. Желток добавляют для нежности, но можно обойтись без него, увеличив масло. Раскатывать лучше между двумя листами пергамента — так тесто не липнет. Печенье легко пересушить, поэтому вынимают его, как только края чуть зарумянятся.